Preparación:
Corta el filete de pollo en pequeñas capas finas, cúbrelas con film transparente y úntalas ligeramente.
Espolvorear el pollo con curry y pimienta negra, rociarlo con salsa de soja y dejarlo 10-15 minutos.
Rallar las patatas con un rallador grueso y la cebolla y el ajo con un rallador fino.
Combinar las verduras con los huevos, añadir sal al gusto y mezclar. Calentar aceite vegetal en una sartén.
Rebozar cada trozo de filete con el empanado de patata y freír durante 3-4 minutos por cada lado.
